制作工藝并不決定油的質量，壓榨油浸出油都可以是好油

整理:精煉油設備廠家 時間:2012年12月04日 查看:次

許多普通消費者在選購食用油的時候會考慮壓榨油和浸出油的區別，會想說到底哪種油的質量會比較好一點，其實這是一個誤區，壓榨油浸出油只是制作工藝的不同，并不決定油的質量，制作工藝并不能作為選擇食用油的主要依據。油的質量的好壞主要看油的精煉程度及生產過程中是否嚴格按照相關規范操作。
  壓榨油主要是使用物理壓榨的方法來制油。物理壓榨法是通過對原料進行破碎、蒸炒、擠壓，讓油脂直接從油料中分離出來。采用物理方法的壓榨油能夠保持原料原有營養，油的質量比較正。但出油率低，對原料利用程度低，加工成本較高。據了解，壓榨制油工藝目前在國內主要用于花生油、橄欖油、堅果油、芝麻油等營養油品。而浸出法主要是化學浸出的方法進行制油，化學浸出法是采用某種溶劑將原料經過充分浸泡后再進行高溫提取，經過脫脂、脫膠、脫水、脫色、脫臭、脫酸后成為成品油。浸出法制油具有出油率高、加工成本低等優勢，常用于生產大豆油、玉米油、葵花子油。只要合乎國內標準，以浸出法生產的食用油，其化學成分的殘留很低，不會對健康有任何影響。
  其實不管是哪種制作工藝，只要精煉過程嚴格按照國內的標準，使用可靠的機器，都有可能制作出達標的食用油。鄭州企鵝糧油機械有限公司生產精煉設備、精煉成套設備等，歡迎各界朋友到廠參觀訂貨。