精煉設備分析詳解脫臭的重要性
整理:精煉油設備廠家 時間:2013年10月13日 查看:次
很多油脂行業的同胞們都知道，油脂精煉工段中有一個是脫臭工藝。脫臭在整個油脂精煉過程中起著至關重要的重要，關系到后續成品油的質量。企鵝牌精煉設備為您分析油脂脫臭的重要性。
純凈的甘油三酸酯是沒有氣味的，但用不同制取工藝得到的油脂都具有不同程度的氣味，有些為人們所喜愛，如芝麻油和花生油的香味等，有些則不受人們歡迎，如菜油和米糠油所帶的氣味。通常將油脂中所帶的各種氣味統稱為臭味，這些氣味有些是固有的，有些是在制油和加工中生的。氣味成分的含量雖然很少，但有些在幾個PPb即可被覺察。油脂中除了游離脂肪酸外，其余的臭味組分含量很少，為0.1%左右。經驗告訴我們，氣味物質與游離脂肪酸之間存在著一些關系。當降低游離脂肪酸的含量時，能相應地降低油中一部分臭味組分。當游離脂肪酸達0.1%時，油仍有氣味，當游離脂肪酸降至0．01～0．03%(過氧化值為0)時，氣味即被去掉，可見脫臭與脫酸是非常相關的
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