精煉設(shè)備分析詳解脫臭的重要性
整理:精煉油設(shè)備廠家 時(shí)間:2013年10月13日 查看:次
很多油脂行業(yè)的同胞們都知道，油脂精煉工段中有一個(gè)是脫臭工藝。脫臭在整個(gè)油脂精煉過程中起著至關(guān)重要的重要，關(guān)系到后續(xù)成品油的質(zhì)量。企鵝牌精煉設(shè)備為您分析油脂脫臭的重要性。
純凈的甘油三酸酯是沒有氣味的，但用不同制取工藝得到的油脂都具有不同程度的氣味，有些為人們所喜愛，如芝麻油和花生油的香味等，有些則不受人們歡迎，如菜油和米糠油所帶的氣味。通常將油脂中所帶的各種氣味統(tǒng)稱為臭味，這些氣味有些是固有的，有些是在制油和加工中生的。氣味成分的含量雖然很少，但有些在幾個(gè)PPb即可被覺察。油脂中除了游離脂肪酸外，其余的臭味組分含量很少，為0.1%左右。經(jīng)驗(yàn)告訴我們，氣味物質(zhì)與游離脂肪酸之間存在著一些關(guān)系。當(dāng)降低游離脂肪酸的含量時(shí)，能相應(yīng)地降低油中一部分臭味組分。當(dāng)游離脂肪酸達(dá)0.1%時(shí)，油仍有氣味，當(dāng)游離脂肪酸降至0．01～0．03%(過氧化值為0)時(shí)，氣味即被去掉，可見脫臭與脫酸是非常相關(guān)的
脫臭關(guān)系到成品油的質(zhì)量，甚至關(guān)系到整個(gè)食用油的價(jià)格，想要了解更多的請關(guān)注鄭州企鵝糧油機(jī)械有限公司精煉設(shè)備官方網(wǎng)站http://www.hzyy.org.cn 轉(zhuǎn)載請注明出處。
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