現在人們所吃的食用油多以植物油為主,植物油不同于動物油,植物油中沒有高含量的膽固醇,人們食用起來更加的放心。工業上植物油的制取方式有很多種,不過直接經過制取工藝獲得的植物油是不能夠直接進行食用的,一般要經過精煉分離油脂中的雜質。
食用油雜質分離根據雜質的性質不同,所選擇的方式也存在區別。根據植物油脂中油脂的密度于油脂中不溶性雜物的不同,可以利用物理方式將其分離出來。常見的物理除雜方式油過濾法、沉降法、離心分離法。運用物理方法除雜操作比較簡便方便。
對于油脂中所含有的可溶性雜質不能通過物理方式分離的則需要運用化學方式分離。植物毛油中所含有的磷脂、蛋白質、糖類、微量金屬、游離的脂肪酸等可以借助水化法、酶法脫膠、用堿中和法分離這些溶于植物毛油中的雜質。
植物毛油經過堿煉以后會殘留油皂腳,可以利用水溶法分離這些殘留的皂腳也能夠分離植物毛油中的水溶物,提高植物油的質量。精煉油在經過精煉工藝以后會有部分水分,這些水分的存在會導致植物油不易保存,故而需要對精煉油進行干燥加熱從而分離植物油中的水分,是植物油能夠長期保存不變質。
利用硅膠活性白土等吸附劑將和植物油中的色素吸附,利用汽提原理分離食用油中的異味以及其他影響植物油質量的雜質,且用過濾儀器將油脂中的固體雜質、活性炭、催化劑等物質給分離,從而保證植物油的質量。鄭州企鵝機械設備廠家生產糧油機械設備多年,已經有了比較成熟的油脂生產線,生產出來的油脂機械設備面向國內外銷售并且獲得了很多客戶的稱贊。
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