如何保證食用油加工設備健康衛生多種方法

整理:精煉油設備廠家 時間:2015年10月08日 查看:次

保持食品加工設備的衛生方法，食品加工機器的洗凈，防食品污染是控制微生物生長繁殖的非常重要的手段。設備經清洗后微生物相對減少，而且洗去了以蛋白質和碳水化合物為主的微生物營養源，避免了微生物繁殖。清洗時，使用水和洗滌劑，需達到清潔度高、不影響加工機械及食品的質量、操作方便衛生又要健康、廢水處理容易、經濟的目的。
食品加工設備進行去菌也是保持設備衛生方法的重要措施，除采用物理去菌法外，食品機器的去菌幾乎都可用化學去菌。理想的去菌劑應該是去菌范圍廣、去菌效果快、對機器及食品的質量無影響、去菌的持續效果高、洗脫容易、萬一混入健康、對廢水處理設施及環境的不利影響小、經濟等要求。工廠可根據微生物污染情況合理選用去菌劑。國外主要洗凈劑和去菌劑 
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