食用油加工設備中關于脫膠脫酸

整理:精煉油設備廠家 時間:2015年06月08日 查看:次

首先說說堿煉脫膠原理，硫酸是一種強酸。當強電解質與粗油接觸時，隨工藝條件的不同會發生復雜的化學反應和物理化學變化，其中與脫膠有關的作用主要有，濃硫酸作為脫水劑作用于蛋白質、粘液質等膠雜，使它們變性和發生樹脂化，從而由油內析出，溶解或懸浮于酸液中，形成軟瀝青油腳。
硫酸與色素接觸時，會發生磺化或酯化反應，使部分色素因反應而褪色。在稀硫酸的督促下，蛋白質和粘液質等膠質發生水解進而遭到破壞。
稀硫酸作為強電解質，它能中和乳濁狀和膠質狀質點的電荷，使它們發生凝聚或絮凝，為沉降分離創造了條件。
由于硫酸對磷脂、蛋白質及粘液質等能產生如此強烈的作用，因此，酸煉法常常被用來精煉含有大量蛋白質、粘液質的粗油或處理裂解用油，例如精煉米糠油、蠶蛹油及劣質魚油等。
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