精煉工藝中都需要注意哪些問題呢,小編這里就跟大家細細說說關于精煉工藝中都需要注意的哪些地方。
毛油精煉。所得毛油經(jīng)脫磷后過濾,再經(jīng)紫外線瞬時照射,去掉黃曲素,然后冷卻至10℃以內,即可進行灌裝銷售。
衛(wèi)生要求。國內對糧油制品中含量控制很為嚴格,花生油及其制品中黃曲素不超過20ug/㎏,出口貿(mào)易要求不超過5ug/㎏。花生油中不得摻有其他食用油和非食用油;不得添加任何香精和香料。
在花生加工或制作食品的過程中會得到大量副產(chǎn)品,如花生剝殼,會得到28-32%的花生殼;花生脫種皮會得到4%種皮;花生用于搾油,會得到50%左右的餅粕。這些副產(chǎn)品中含有豐富的營養(yǎng)成分和有用的物質,其中許多營養(yǎng)成分都可利用,不但可以用來生產(chǎn)食品,還可開展其它綜合利用。
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