國外兩種米糠油的做法

整理:精煉油設備廠家 時間:2014年08月24日 查看:次

國外油脂工作者對米糠油精煉過程研究指出 :造成米糠油脫膠困難 ,米糠油堿煉過程中性油損失較大的重要原因是米糠油中含有一類的類脂質———含磷糖脂 ,此類膠質不但用常規脫膠方法難于去掉 ,而且它們具有“雙親分子”的表面活性 ,在油 /水溶液中具有乳化性、增溶性 ,造成毛米糠油具有較大的持水性 ,使較多的中性油在精煉過程中流失于副產物中 (例如皂腳、膠質等 )。國外油脂工作者介紹 ,可以用化學方法或酶促脫膠方法 ,脫除米糠油中含磷糖脂 ,使其含磷量小于 10mg/kg ,再經過活性白土吸附處理 ,使油中含磷量小于 5mg/kg ,有利于米糠油物理精煉。
我國是世界上較大的稻米生產國，稻谷產量占世界稻谷總產量的３７％左右，年產稻谷１．７億噸以上，占國內糧食總產量的４５％。
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