油脂精煉過程中為什么要脫臭

整理:精煉油設(shè)備廠家 時間:2014年06月14日 查看:次

脫臭工藝是精煉過程中重要的一道程序，油脂經(jīng)過精煉后才能食用，那么精煉過程中式怎么脫臭的呢，這里小編就來個大家簡單的介紹下吧
首先，利用油脂內(nèi)的臭味物質(zhì)和甘油三酯的揮發(fā)性上存在差異，在高溫真空條件下借助水蒸氣蒸餾脫出臭味物質(zhì)，該溫度大約為200度，真空則是控制在≧0.1Mpa,時間則是120分鐘左右。
溫度控制的關(guān)鍵限值：化學(xué)一般控制在235~255℃，主要監(jiān)控依據(jù)為成品油是否合格，油品是否有異味；物理精煉一般會控制在250~265℃，主要監(jiān)控依據(jù)為成品油色澤及游離酸是否合格。
以上是企鵝小編給您講解的脫臭的基本原理，如果您還有什么問題，歡迎您來鄭州企鵝糧油機械設(shè)備生產(chǎn)有限公司參觀考察：13503839006 0371-86661079