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亞麻籽油需要脫蠟,需要油脂精煉工序

整理:精煉油設備廠家 時間:2014年01月13日 查看:

   油脂精煉工序在整個制油過程中可以說是很重要的一道工序,是質量的食用油要經過的工序和過程,以亞麻籽油為例。質量的亞麻籽油生產有6脫:脫蠟、脫酸、脫水、脫臭、脫磷、脫脂。可以說,要想達到1、2級油標準就得脫蠟。

   


   脫蠟的原理就是冷凍,因為蠟在0度以下會隨著溫度降低而結晶析出。蠟的結晶有其自身的規律和溫度要求,不是冷凍溫度越低越好,太低了會增加損失,而且效果會適得其反。
   國內標準中對食用油脫蠟是否合格的檢驗的方法是冷凍試驗:在0度條件下靜置5.5小時,然后恢復到常溫后看是否有結晶析出和不透明的現象。如果有或透明度差,則說明脫蠟效果不太好,或者是不合格。總之,想要得到好的亞麻籽油是需要油脂精煉工序的,特別是脫蠟工序。
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