油脂加工設(shè)備應(yīng)更注重食用油的營養(yǎng)和風(fēng)味的保留
整理:精煉油設(shè)備廠家 時(shí)間:2013年08月30日 查看:次
油脂工業(yè)發(fā)展到現(xiàn)在，無論從生產(chǎn)工藝到過程裝備，從加工規(guī)模到產(chǎn)品種類都已經(jīng)達(dá)到比較成熟的階段，但是作為一個(gè)運(yùn)用油脂加工設(shè)備生產(chǎn)制作食用油的廠家來說，應(yīng)該更注重食用油的營養(yǎng)和風(fēng)味。因?yàn)?1世紀(jì)的人們，更注重健康和營養(yǎng)，客戶的需求就是我們的目標(biāo)。
根據(jù)不同脂肪酸的生理功能作用，注重開發(fā)特性油脂如橄欖油、菜籽油、米糠油、麥胚油、紫蘇油、月見草油等植物油脂或以適宜脂肪酸比例調(diào)制營養(yǎng)調(diào)和油；注重利用油脂中的生物活性成分如磷脂、生育酚等；鑒于特定結(jié)構(gòu)的甘油三酯具有特定的作用，則以化學(xué)或生物法合成非自然存在，但具有結(jié)構(gòu)脂；利用固體脂肪或全氫化脂肪，通過酯交換或分提，生產(chǎn)不含反式脂肪酸的產(chǎn)品。
另外，除了少數(shù)幾種傳統(tǒng)風(fēng)味油外，以蒜味、姜味等油性樹脂及多種辛辣以生產(chǎn)各種具有特定風(fēng)味的調(diào)和油。相信我們用科學(xué)的方法探索食用油脂，用健康的理念肯定能夠感動(dòng)消費(fèi)者。
文章來源：鄭州企鵝糧油機(jī)械有限公司精煉設(shè)備官方網(wǎng)站http://www.hzyy.org.cn。
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