油脂精煉有何作用

整理:精煉油設備廠家時間:2013年04月19日查看:次

民以食為天，而作為一日三餐的重要調味品油脂，更是馬虎不得的。不管是炒菜，煎炸食物，還是涼拌菜調味品，食用油都是不可缺的。現在禽流感的流行，更讓我們感嘆并從口入，對于食用油的健康與否不得不小心，企鵝精煉油設備提醒大家要重視食用油的健康，謹慎選擇食用油，盡量是選擇精煉過的小包裝的食用油。
為什么要選擇精煉過的食用油，油脂精煉到底有何作用，估計是大家心里的疙瘩。企鵝精煉設備廠家來為廣大客戶朋友們解疑，事實是未經精煉的食用油稱之為毛油，毛油的主要成分是甘油三脂肪酸酯的混合物（俗稱中性油）。除中性油外，毛油中還含有非甘油酯物質（統稱雜質），這些雜質中含有數量不同的、可產生不良風味和色澤或不利于保藏的物質，這些物質包括游離脂肪酸、磷脂、糖類化合物、蛋白質及其降解產物；其中還含有少量的水、色素（主要是胡蘿卜素和葉綠素）以及脂肪氧化產物。這些雜質如果不去掉的話，長期食用這種未經精煉的油脂會對身體產生很大的影響，危害身體健康。這就需要油脂精煉這一工藝過程。
油脂精煉過程對于食用油的質量來說是非常重要的一個過程，也是不可少的。鄭州企鵝精煉設備廠家生產經營油脂精煉成套設備，歡迎參觀，詳細關注http://www.hzyy.org.cn。

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油脂精煉有何作用

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