鄭州企鵝提醒您，水化脫膠好方法

整理:精煉油設備廠家時間:2013年01月17日查看:次

    油脂精煉是食用油作為食用油加工的一個重要工段，油脂精煉過程工藝的優劣一度成為評價食用油質量好壞的標準，可見油脂精煉的重要性。所以在這里鄭州企鵝精煉設備廠家提醒您，在操作過程中要重要這個過程，嚴格操作程序。企鵝精煉設備帶大家一起來了解水化脫膠的具體方法。
   水化是常用的脫膠方法。一般將約2 %左右的略高于油溫的水加入到70 ℃左右的毛油中,使磷脂水化。磷脂吸水后,溶解性發生了變化,并從油中析出,可通過沉淀或離心的方法,使之與油分離,采用這種方法可以去掉大部分膠質。在實際生產中,用新收獲油料(如新上市的油菜籽) 或用儲藏條件不大好的原料制得的毛油,經脫膠后通常仍殘余一些膠質,表現為水化油280 ℃加熱試驗經常不合格,即使重新加水處理,也沒有明顯。究其原因,主要是油中存在著較多的非水化磷脂之故。要脫除這部分膠質,目前比較可行的方法是在待處理油中先加入約011 %左右的無機酸(通常用磷酸) ,并使之與油充分混合,讓其中的非水化磷脂轉化為水化磷脂,然后按正常的脫膠方法進行即可。值得注意的是:間歇水化時,油中加入磷酸后需快速攪拌充分,然后才能加水水化,否則,因磷酸數量太少而未能與油充分接觸,脫膠仍然不充分;而連續工藝采用的是混合設備,混合效果一般沒有問題,但同樣因為磷酸的加入量太少,需要控制磷酸和油的流量之間的平衡,以達到預期的效果。
  當然具體的如何操作還是要看具體的生產條件，具體問題具體分析，不能一概而論。鄭州企鵝糧油機械有限公司提供各種型號的精煉設備，歡迎選購。

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