如何區(qū)分油脂設(shè)備的冷榨與熱榨

整理:精煉油設(shè)備廠家 時(shí)間:2015年12月29日 查看:次

壓榨的原料的預(yù)處理來區(qū)分有冷榨法和熱榨法，也叫熟榨法。下面簡單總結(jié)關(guān)于這兩種之間的區(qū)別在哪里。
油脂設(shè)備冷榨就是原料不經(jīng)過烘炒或者蒸制直接將原料投入榨油機(jī)擠壓出油，這種方法油品顏色相對(duì)比較淺，色彩更加明亮，但出油率低，而且油料味道不濃厚，香醇；
油脂設(shè)備而熟榨要把油料作物在壓榨前經(jīng)過烘干，目的是降低原料水分，增加油脂分子的活躍性和流動(dòng)性，從而提高出油率，保證油質(zhì)味道的香濃。但也破壞了油品的化學(xué)組織成分，導(dǎo)致油的顏色更深，更黑。
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